Alles, was Sie über Waitrose wissen müssen…

Waitrose ist eine Kette britischer Supermärkte und außerdem der größte Einzelhändler. Sie betreibt insgesamt 353 Filialen in Großbritannien, darunter 65 „Little Waitrose“ (Convenience Stores), mit Hauptsitz in Bracknell, Berkshire. Waitrose hat mit seinen 288 Supermärkten eine „gehobene“ Position in England. Sie ziehen vor allem Menschen mit überdurchschnittlichem Einkommen, Zweitverdiener und junge urbane Berufstätige an. Mit einem Marktanteil von 5,1% (18% Bio, 10% Fisch, +20% fleischfrei) sind sie der sechstgrößte Lebensmitteleinzelhändler.  

Online-Strategie  

Waitrose eröffnete 2011 ein Distributionszentrum in West-London und bietet einen Online-Service für Kunden in London an. Mit ihrem eigenen Lieferservice (waitrose.com) liefern sie an Einzelhändler. Neben West-London haben sie auch eine Basis in Süd-London, um diese Region zu bedienen. Wenn Sie mit Waitrose zusammenarbeiten, können Sie „einfach“ Ocado (Online-Lebensmittelvertrieb, und 2% Marktanteil) hinzufügen. Sie haben die gleichen Bedingungen wie Waitrose. Da Ocado mit 15% pro Jahr wächst, können Sie ausschließlich mit Ocado zusammenarbeiten, aber es wird ein Hinweis auf Waitrose geben. Zielgruppen sind die DINKYs, Double Income No Kids, und die Singles. Sie haben einen relativ großen Betrag zur Verfügung. Der Schwerpunkt des Sortiments liegt auf hochwertigen Produckten aund viel fleischlos, Bio und Convenience. 

Was bedeutet es, mit Waitrose Geschäfte zu machen?  

Eine kommerzielle Marketing-Maschine: Promotionen von 4 Wochen, „buy 2 get 1 free“. Diese Aktionen werden unter Beibehaltung ihrer eigenen Marge ausgeführt, in der Regel um 40%. Seien Sie sich also bewusst, dass Sie dies berücksichtigen müssen, sobald Sie einsteigen. Die Margen und Ihr Beitrag zu den Werbeaktionen sind natürlich verhandelbar, aber so einfach ist es oft nicht. Waitrose führt viele ihrer kommerziellen Promotionen viermal im Jahr durch, was bedeutet, dass Sie 16 Wochen in Folge an der Promotion beteiligt sind – was sehr teuer sein kann. Das ist zusätzlich zu dem Marketingbudget, das Sie benötigen, um auf ihrer Website, in ihrer Zeitschrift oder in ihren sozialen Medien zu sein. Waitrose erwartet, dass Sie mindestens 4 bis 7% Ihres (budgetierten) Umsatzes bei ihnen ausgeben. 

Waitrose verwendet ein ausgezeichnetes operatives Versorgungssystem pro Filiale, das automatisch berechnet, ob die Bestelleinheit vor Ablauf des Verfallsdatums ausverkauft ist. Wenn das nicht der Fall ist, und das ist manchmal der Fall, nimmt das Versorgungssystem Sie automatisch aus der Bestellmöglichkeit heraus. Ihr Produkt auf Filialebene wieder gelistet zu bekommen, ist anschließend eine Herausforderung. Das bedeutet, dass Sie sich in dem Moment, in dem Sie mit Waitrose ins Geschäft kommen, genau überlegen müssen, wie viele Verbrauchereinheiten in Ihre Bestelleinheit gehen: Was sind Ihre Rotationserwartungen und welche Anpassung in Ihrer Bestelleinheit sollten Sie entsprechend vornehmen? Das Ziel ist es, Ihre Distributionsrate hoch zu halten. Waitrose wiederum erwartet von Ihnen, dass Sie mit ihren frischen Produkten 6 Mal pro Woche an ihre Verteilzentren liefern. Das ist von den Niederlanden aus nicht machbar. Kurzum, einen lokalen Distributor zu haben, ist in dieser Hinsicht sehr praktisch. Natürlich können Sie erwarten, dass Export Partner mehr als einen kennt! 

Interessiert an einem Einstieg bei Waitrose?  

Sie sind ein attraktives Unternehmen, das das obere Ende des Marktes repräsentiert und zu einem angemessenen Preis verkauft? Es ist ein guter Ausgangspunkt, um sich mit dem britischen Markt vertraut zu machen. Und mit 300 Filialen ist es auch leicht, den Überblick zu behalten. Waitrose ist fortschrittlich und innovativ. Der Erfolg von Waitrose bietet Chancen für eine weitere Expansion, da andere Einzelhändler sich ein Beispiel an ihnen nehmen. Außerdem ist die Partnerschaft mit Ocado interessant: Es ist zwar noch kein abgeschlossenes Geschäft, aber die Tür  ist offen.